Saveurs et gourmandises épicées

  Ingrédients : 2 courgettes 150 gr de saumon fumée 1 pot de fromage à tartiné type st morêt ou mme loik huile d’olive Mélange d’épices possible ( des sous bois, wasabi, persillade, toqués des îles ...)     Préparation : Laver les courgettes Les couper en fine tranches avec la peau dans le sens de la longueur. Pas trop épaisse environ 1/2 cm. Faire bouillir de l’eau salée et lorsque qu’elle bout y plonger les courgettes pendant 1 minute. Les sortir et les mettre dans un saladier d’eau glacée Les mettre à égoutter Prendre chaque tranche, les tartiner légèrement avec un mélange de fromage mélanger avec des épices. Mettre dessus une tranche de saumon fumée. Rouler la tranche de courgette et le saumon et faire tenir avec un pique. Mettre au frigo pendant au moins 3h. A la sortie du frigo arroser chaque tranche de quelques goutte d’olive.   Bonne dégustation.         Votre conseillère  : Bariller ...

I ngrédients : 1,600 kg de moule (800gr) par personne 1 oignon crème fraîche 1 à 2 cuillères à soupe vin blanc à votre convenance 2 cuillères à café au choix ( toqués des îles, toqués poisson, curry de la mer, persillade...) Sel aux herbes de garrigue et poivre toqués divin Préparation : Éplucher et couper les oignons Nettoyer les moules mettre les oignons dans la cuve avec une noix de beurre les faire doré, rajoutez de la crème fraîches et du vin blanc, bien mélanger. Rajoutez les moules, mettre sous cuisson rapide 4 min garder en maintien au chaud le temps de dégustez pour une meilleure diffusion des épices. Servir avec des frites.