Saveurs et gourmandises épicées

Recette pain d'épices : Ingrédients :  250 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 1 cuillère à café bombée de mélange pain d’épices Toqué 15 cl de jus d’orange 250 g de miel 2 œufs Préparation : - Mélanger la farine et la levure dans le saladier. - Ajouter le sucre et le mélange pain d'épices Toqués d'épices. - Faire chauffer le miel et le jus d’orange puis verser sur le mélange précédent. - Ajouter les 2 œufs. Versé dans un moule beurré puis faire cuire à 160° pendant 1 h. - Vous pouvez le congeler, pour l'utiliser plus tard sur des toasts avec du foie gras et des  - graines de sésame torréfier au wasabi, aussi avec des toasts de pain d'épices chorizo et du fromage de chèvre mélange zaatar ou un autre mélange d'épices . Recette confit d'oignons : Ingrédients : - 6 gros oignons - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ...

Ingrédients : - feuille de brick - saumon fumée - huile d'olive menthe basilic toqués d'épices - vinaigre pulpé à la mangue - poivre noir aux baies de timut - graine de sésame au wasabi - wasabi en poudre toqués d'épices( falcutatif) Préparation : Coupé votre feuille de brick en carré selon le nombre que vous avez besoin. Mettre les feuilles de brick au four surveiller la cuisson, j'ai pris un moule muffin guy demarle. Laisser refroidir. Préparer la farce : Coupé votre saumon fumée en petite lamelle Mettre 4 à 5 tours de moulin de baie de timut, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive menthe basilic et 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue puis 1/2 cuillère à café de wasabi (facultatif). Mélanger le tout. Farcir les feuilles de brick et parsemer le dessus de graine de sésame. Bon appétit.

Ingrédients : pour 4 personnes 1 mangue 4 tranches de saumon fumée huile olive menthe basilic Vinaigre de mangue ou fruit de la passion au choix graine de sésame torréfier au wasabi ou du poivre aux baies de timut au choix Préparation : Éplucher et coupez la mangue en petit morceaux. coupez les tranches de saumon fumées en petits morceaux tout mettre dans un saladier et assaisonner d'un filet d'huile d'olive menthe basilic et un filet de vinaigre de mangue ajuster selon vos goûts. Il est possible de le faire en verrine pour l'apéro ou en entrée.