Saveurs et gourmandises épicées

  Ingrédients : 1 l de lait entier 1 sachet de ferment ( en vente en grande surface ) 3 c. à soupe de sucre ( à la demande des enfants ) Parfumé à votre guise : sirop douceur de caramel, litchi, rose, fraise, vanille, noisette. Mais aussi cacao amer à la vanille, à la fève de tonka... . Du caramel au beurre salé, de la confiture, des morceaux de fruit, du miel... Préparation : Mélangez le lait froid avec le ferment et le sucre. Remplissez les pots de yaourt de la préparation et du choix pour les parfumer. Déposez les pots de yaourt sans les couvercles dans la cuve du Cookeo puis mettez de l’eau bouillante jusqu’à hauteur des pots, fermer le couvercle du cookéo pendants 12 h. Puis les placer 4 h au réfrigérateur. Bonne dégustation.

Ingrédients : - 170 gr de farine - 60 gr de sucre - 300 ml de lait - 70 gr de beurre - 2 œufs - une pincée de sel - 1 cuillère à café bombée de levure - 1 cuillère à café bombée d' épices au choix ( mélange spéculoos, cacao vanille, cacao à la fève de tonka, mais aussi un des sirops douceurs comme le sirop douceur de caramel..., pour les sirops 2 cuillères à soupes.) Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, le mélange d'épices spéculoos, la levure. Ajoutez les œufs puis mélangés. Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole ou un récipient au micro-ondes. Mélanger le lait et le beurre fondu avec la pâte.... petit à petit. Faire chauffer et huiler l'appareil à gaufres. Verser la pâte dans chaque empreinte puis laisser cuire environ 4 min. Vous pouvez les déguster avec du caramel, de la confiture, du cacao en poudre, de la chantilly maison, du nutella, avec du sucre, mais surtout elles sont toutes aussi bonne...

Tous les cocktails peuvent être congelés Le cocktail de noël : Ingrédients : pour 4 personnes  80cl de jus de cranberry 15 cl de rhum 2 oranges 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café du mélange Vin chauds Toqués d’épices Préparation : Dans une casserole, versez le jus de cranberry, le rhum, le sucre et les épices. Faites chauffer doucement puis sortez du feu, couvrez et laissez reposer 10mn. Versez dans un pichet. Lavez et séchez les mandarines en gardant la peau. Coupez-les en rondelles fines et ajoutez-les au cocktail. Mélangez et placez au frais. Les  cocktails fruités et fleuris façon Bénédicte 1 - orange, multi-vitaminé aux sirops de fraise et rose : Ingrédients : pour 2 L 4 cuillères à soupe de sirop de fraise 4 cuillères à soupe de sirop de rose 1 petite cuillère à café de cardamome en poudre 5 tours de moulin de poivre aux baies de timut Au choix : 1 petite cuillère à café de mélange vin chaud, Mélange spéculoos, Mélange ...

Pour 20 à 30 meringues Ingrédients : 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 125 grammes de sucre 1 goutte de colorant rouge pour obtenir une petite couleur rosée 1 cuillère à café de sirop de rose 100 g d'éclats de pistaches ou le mélange grainasio toqués d’épices cuite dans une poêle chaude verser le contenu du sachet le laisser caraméliser les graines laisser reposer et parsemer sur les meringues ensuite). Colorant alimentaire rose facultatif Préparation : Battre les blancs avec le sel. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre en 3 fois, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter le colorant rouge et l’eau de rose à cette préparation et continuez de battre. Déposer un papier sulfurisé sur une plaque allant au four. À l’aide d’une poche avec douille formez des petites meringues. Saupoudrez d'éclats de pistaches ou du mélange grainasio. Cuire une 1h30 au four à 90°C et laisser sécher encore une heure, four fermé.