Aumônière savoyarde

Ingrédients :

8 feuilles de brick

250g de Reblochon

200g lardon fumé

3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse

1 belle gousse d’ail

1 oignon moyen

75 ml vin blanc sec

mélange toqués des îles, persillades, sous bois, ...

sel, poivre

fil de cuisine ou broche à brochette

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les cuire dans l’eau bouillante 15 min au cookéo piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Égoutter et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Éplucher et émincer les oignons

Dans une poêle assez grande, Mettre à cuire ensemble les lardons et les oignons sans ajouté de matières grasses.

Bien mélanger

Répartir les pommes de terre sur le lard et les oignons

Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et la gousse d’ail écrasé ainsi que les épices.

Mélanger délicatement pour ne pas faire de purée avec les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux.

Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que le jus soit presque absorber

Préchauffer le four à 190°c

Couper le reblochon en 4 et retirer la peau

superposer 2 feuilles de brick et déposer un quart de la préparation au milieu.

Couper 1/4 de la préparation au centre. Couper un quart de reblochon en petit cube et les répartir sur les pommes de terre.

Fermer l’aumônière avec un fil de cuisine ou une broche à brochette et répéter l’opération pour les 3 autres aumônières

Les déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson

Enfourner 10 minutes à 190°

Servir chaud avec une salade verte.

Votre conseillère :

Bariller Bénédicte

06,20,09,37,49
bendictebariller@gmail.com

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