Blanquette de veau

Ingrédients : pour 6 personnes

1 kg de viande pour blanquette de veau

3 carottes

4 pommes de terre

1 oignon

100 g champignons de Paris (peut être remplacé par le mélange des sous-bois)

1 cuillère à soupe de mélange court bouillon viande

400 ml d'eau

2 c. à soupe d’huile d'olive

Sel ayurvédique et poivre noir de lampong

Au choix : Mélange d’épice à tout, mélange jardin d'Emmanuelle.

Sauce blanche :

30 g de beurre

15 g de farine

50 cl d’eau de cuisson

Poivre de lampong et Sel ayurvédique.

Préparer :

Epluchez et coupez les carottes, les pommes de terre, l’oignon, les champignons.

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d'olive et démarrez le mode doré.

Ajoutez la viande, l'oignon émincé et laissez revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Puis, mettez l'eau, les mélanges d’épices, les champignons, salez, poivrez puis Mélanger.

Faire cuire 20 minutes en cuisson sous pression.

Sauce blanche :

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et remuez. Laissez cuire 5 minutes.

Versez peu à peu le mélange eau de cuisson.

Salez, poivrez et laissez épaissir sans cesser de remuer.

Bon dégustation !

Votre conseillère :
Bariller Bénédicte
06,20,09,37,49
bendictebariller@gmail.com

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