Saveurs et gourmandises épicées

   Ingrédients  :   5 clémentines 100 gr de chocolat 1/2 cuillère à café de cacao tonka, ou cacao vanille… Gainasio, sucre pétillant, pan masala…   Recette : Peler les clémentines Séparer les quartiers Faire fondre le chocolat avec le cacao à la fève de tonka Tremper à moitié les quartiers de clémentine dans le chocolat, parsemer de sucre pétillant ou de grainasio, pan masala.   Bonne   dégustation.         Votre conseillère  : Bariller  Bénédicte 06,20,09,37,49 bendictebariller@gmail.com  

  Ingrédients : 2 courgettes 150 gr de saumon fumée 1 pot de fromage à tartiné type st morêt ou mme loik huile d’olive Mélange d’épices possible ( des sous bois, wasabi, persillade, toqués des îles ...)     Préparation : Laver les courgettes Les couper en fine tranches avec la peau dans le sens de la longueur. Pas trop épaisse environ 1/2 cm. Faire bouillir de l’eau salée et lorsque qu’elle bout y plonger les courgettes pendant 1 minute. Les sortir et les mettre dans un saladier d’eau glacée Les mettre à égoutter Prendre chaque tranche, les tartiner légèrement avec un mélange de fromage mélanger avec des épices. Mettre dessus une tranche de saumon fumée. Rouler la tranche de courgette et le saumon et faire tenir avec un pique. Mettre au frigo pendant au moins 3h. A la sortie du frigo arroser chaque tranche de quelques goutte d’olive.   Bonne dégustation.         Votre conseillère  : Bariller ...

  Ingrédients  : 8 feuilles de brick 250g de Reblochon 200g lardon fumé 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse 1 belle gousse d’ail 1 oignon moyen 75 ml vin blanc sec mélange toqués des îles, persillades, sous bois, ... sel, poivre fil de cuisine ou broche à brochette   Préparation : Éplucher les pommes de terre, les laver et les cuire dans l’eau bouillante 15 min au cookéo piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson. Égoutter et couper les pommes de terre en petits morceaux. Éplucher et émincer les oignons Dans une poêle assez grande, Mettre à cuire ensemble les lardons et les oignons sans ajouté de matières grasses. Bien mélanger Répartir les pommes de terre sur le lard et les oignons Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et la gousse d’ail écrasé ainsi que les épices. Mélanger délicatement pour ne pas faire de purée avec les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux. Mélanger de temps en temps jus...

  Ingrédients :   1 Rosbif de bœuf 1 à 2 cuillères à café du mélange des calanques ou grillade viande. 2 échalotes 1 cuillère à soupe de  moutarde toqués des îles, ou fumé, ou à l’ancienne…. Huile d'olive Sel rouge d’Hawaï ou sel vert d’Hawaï si vous n’en avez pas mettre de la fleur de sel Poivre noir de Lampong   Préparer  :   Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Possible de le faire au cookéo cuisson ultra rapide et viande délicieuse. Épluchez les échalotes. Déposez-les dans un mixeur avec l'huile, les épices, la moutarde, Mixez grossièrement. Disposez le rosbif dans un plat à four et tartinez-le de la préparation. Salez et poivrez. Epluchez les pommes de terre et les couper en morceaux les mettre dans le plat Enfournez 25 min.     Bon dégustation !           Votre conseillère : Bariller  Bénédicte 06,20,09,37,49 bendictebariller@gmail.com

  Ingrédients  : pour 4 personnes 4 feuilles de brick 2 filets de poulet (ou restes de volaille rôtie)  25 cl de crème frais semi-épaisse 1 cuillère à café de mélange curry Katmandou, ou au choix (raz  el   hanout , toqués des îles, ...)  1 oignon Huile d'olive Sel rose de l’Himalaya, poivre  mandarine Riz en accompagnement aux mélanges  toqués d es îles Préparation  : Pour une cuisson au four  le mettre  préchauffer 210° thermostat 7 sinon préparer votre friteuse. Émincer les oignons et les filets de poulets en petit dés Faites-les dorer dans une poêle chaude avec une cuillère à café d’huile d’olive. Mettre la crème fraîche et le mélange d’épices choisit pour moi le curry Katmandou. Saler et poivrer, bien mélanger. Couper vos feuilles en 2 ou en 3. Moi, je coupe en 3, ils sont plus petits, mais j’en fais plus. Déposer une cuillère à soupe de la préparation sur le morceau de feuille de br...

  Ingrédients : pour 4 personnes   1 kilo de potimarron 500 gr de carotte 2 pommes de terre de taille moyenne 1/2 l de lait 1 cuillère à café du mélange toqué des îles 10 cl crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile olive 1 cuillères à café du mélange persillade ou toqués des îles au choix si vous n’avez pas ces mélanges rajouter 1 gousse d’ail et un oignon, et du persil. Sel au piment d’Espelette et poivre noir de Kâmpôt   Préparation  :   Éplucher et couper en dés le potimarron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Émincer l'ail et l'oignon si vous n’avez pas le mélange persillade. Faire revenir l'oignon, l’ail et les légumes dans l'huile d'olive rapidement. Ajoutez les mélanges d’épices et le lait. Saler, poivrer, Laisser cuire 15 min sous pression au cookéo. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire selon vos gouts. Ajouter la crème fraiche.   ...