Saveurs et gourmandises épicées

Recette pain d'épices : Ingrédients  :  250 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 1 cuillère à café bombée de mélange pain d’épices Toqué 15 cl de jus d’orange 250 g de miel 2 œufs Préparation  : - Mélanger la farine et la levure dans le saladier. - Ajouter le sucre et le mélange pain d'épices Toqués d'épices. - Faire chauffer le miel et le jus d’orange puis verser sur le mélange précédent. - Ajouter les 2 œufs. Versé dans un moule beurré puis faire cuire à 160° pendant 1 h. - Vous pouvez le congeler, pour l'utiliser plus tard sur des toasts. Toast pain d'épices - chorizo -  chèvre Ingrédients : Pain d'épices Rondelle de chorizo Rondelle de chèvre mélange d'épices ( Mélange grillade poisson, zaatar, pizza...) Préparation : Coupez le pain d'épice en petit carré. Placer une rondelle de chorizo et une rondelle de chèvre. Parsemé d'épices Préchauffer le four à 180 ° Mettre au four 10 ...

Ingrédients : - 4 filets de limande ou cabillaud, ou encore merlu - 2 blancs de poireaux - riz basmati - 2 échalotes - mélange d'épices ( toqués poisson, curry de la mer, toqués des îles) - 25 gr de beurre ou 1 filet d'huile d'olive - 50 ml de vin blanc - 1 cuillère à soupe de crème fraîche bombée - sel aux herbes de garrigue et poivre toqués SO - quelques rondelles de carottes coupées en petits morceaux Préparation : Épluché les échalotes en petits morceaux, Mettre en mode dorer l'oignon le beurre, le sel et le poivre, rajouté les poireaux, les carottes coupées en dés et les épices puis mélangé, Ajoutez le vin blanc et la crème fraîche. arrêter le mode  doré. puis poser le poisson sur les oignons et les poireaux et mettre en mode cuisson rapide 8 min. faire cuire le riz dans le cuiseur à riz. Bien le rincer avant. Bonne dégustation.

Vous pouvez en faire des verrines apéritives, mais peut être accompagné à l'apéritif de pain grillé ou de bâtonnet de légume comme des carottes. Crème  de  betteraves  : Ingrédients : - 150 gr de carré frais ou fromage de type st morêt ou mme loïk - 200 gr de betteraves cuites - 2 cuillères à soupe de vinaigre citron pamplemousse - 1 cuillère à soupe d'huile de noix - sel aux herbes de garrigue et poivre de sichuan - 1/2 cuillère du mélange samba Préparation : - Mixer la betterave avec le mélange d'épices, le poivre, le sel puis le vinaigre. - Rajoutez le fromage et l'huile de noix bien mélangée. Crème de sardine : Ingrédients : - 300 gr de sardine - 150 gr de fromage frais ( type caré frais, st môret, mme loïk) - 3 cuillères à soupe de vinaigre de citron et pamplemousse - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au choix (menthe-basilic ou thym-romarin) - sel au herbe de garrigue et poivre de sichuan - 1/2 cuillère du mélange cur...

Recette pain d'épices : Ingrédients :  250 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 1 cuillère à café bombée de mélange pain d’épices Toqué 15 cl de jus d’orange 250 g de miel 2 œufs Préparation : - Mélanger la farine et la levure dans le saladier. - Ajouter le sucre et le mélange pain d'épices Toqués d'épices. - Faire chauffer le miel et le jus d’orange puis verser sur le mélange précédent. - Ajouter les 2 œufs. Versé dans un moule beurré puis faire cuire à 160° pendant 1 h. - Vous pouvez le congeler, pour l'utiliser plus tard sur des toasts avec du foie gras et des  - graines de sésame torréfier au wasabi, aussi avec des toasts de pain d'épices chorizo et du fromage de chèvre mélange zaatar ou un autre mélange d'épices . Recette confit d'oignons : Ingrédients : - 6 gros oignons - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ...

  Ingrédients : 1 l de lait entier 1 sachet de ferment ( en vente en grande surface ) 3 c. à soupe de sucre ( à la demande des enfants ) Parfumé à votre guise : sirop douceur de caramel, litchi, rose, fraise, vanille, noisette. Mais aussi cacao amer à la vanille, à la fève de tonka... . Du caramel au beurre salé, de la confiture, des morceaux de fruit, du miel... Préparation : Mélangez le lait froid avec le ferment et le sucre. Remplissez les pots de yaourt de la préparation et du choix pour les parfumer. Déposez les pots de yaourt sans les couvercles dans la cuve du Cookeo puis mettez de l’eau bouillante jusqu’à hauteur des pots, fermer le couvercle du cookéo pendants 12 h. Puis les placer 4 h au réfrigérateur. Bonne dégustation.

Ingrédients : 4 œufs 250 g de farine 500 ml de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 1/3 verre de bière ou de rhum arrangé 1 à 2 cuillères à café de mélange spéculoos toqués d’épices, (ou alors du gingembre et de la cannelle), de la vanille et de la fève de tonka ou 3 cuillères à café d’eau de rose. Mais aussi un de nos 5 sirops ou tout simplement de la cardamome verte en poudre les choix sont multiples. Préparation : Dans un saladier, verser le sel, le sucre et  la farine et les épices, puis rajouter les œufs un à un, l'huile et le beurre fondu puis rajouter ensuite petit à petit le lait. Enfin rajouté la bière ou le rhum. Laisser reposer 30 min à 1 heure, votre pâte est prête. Pour les déguster, je vous conseille nos caramels et nos confitures .

Ingrédients : - 170 gr de farine - 60 gr de sucre - 300 ml de lait - 70 gr de beurre - 2 œufs - une pincée de sel - 1 cuillère à café bombée de levure - 1 cuillère à café bombée d' épices au choix ( mélange spéculoos, cacao vanille, cacao à la fève de tonka, mais aussi un des sirops douceurs comme le sirop douceur de caramel..., pour les sirops 2 cuillères à soupes.) Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, le mélange d'épices spéculoos, la levure. Ajoutez les œufs puis mélangés. Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole ou un récipient au micro-ondes. Mélanger le lait et le beurre fondu avec la pâte.... petit à petit. Faire chauffer et huiler l'appareil à gaufres. Verser la pâte dans chaque empreinte puis laisser cuire environ 4 min. Vous pouvez les déguster avec du caramel, de la confiture, du cacao en poudre, de la chantilly maison, du nutella, avec du sucre, mais surtout elles sont toutes aussi bonne...